Преди години сюльдюрмето беше най-очакваното ястие от всички съселяни, които отиваха на предой рано в пролетта. Когато агнетата и яретата се отлъчваха от майките, стадото се отправяше в балкана. Там овчаря печеше агне и правеха сюльдюрме от прясното сирене. Сега всеки, който има животни си приготвя домашно сирене и си прави собствено ястие, с което ще си изядеш пръстите от вкусотия!